Mẹo nội trợ cực hay vào dịp Tết

Cùng với ngâm măng khô, rã đông thịt cũng là vấn đề nan giải của ngày Tết. Để tiết kiệm thời gian, hãy cho phần thịt cần rã đông vào lò vi sóng nếu cần gấp. Điện trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong thực phẩm, khiến miếng thịt nóng lên, tan đông nhưng lại không làm vỡ tế bào. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng nước lạnh có pha chút muối để rã đông.

1. Cách giữ hoa tươi lâu

Hoa là vật trang trí không thể thiếu trong dịp đầu xuân. Để hoa luôn tươi mới bạn có thể cho một ít nước chè nguội hoặc một ít rượu, bia vào lọ cắm hoa. Chất cồn trong những loại nước này có tác dụng khử trùng, tiêu diệt vi khuẩn trong lọ hoa cũng như bổ sung một số thành phần dinh dưỡng khác giúp hoa tươi lâu. Ngoài ra dùng aspirin cũng có tác dụng giữ hoa tươi lâu bằng cách hòa chúng vào nửa lít nước, lắc cho tan và cắm hoa vào nước này. Đối với một số loại hoa như đào, mai, bạn có thể áp dụng cách đốt gốc cũng rất hiệu quả đấy.

2. Bí quyết luộc gà cúng

Luộc gà tuy trông đơn giản thực ra lại là công đoạn khiến các bà nội trợ “đau đầu” nhất bởi một sơ suất nhỏ thôi cũng khiến món gà luộc trở thành “thảm họa”. Bí quyết luộc gà ngon là hãy chuẩn bị một ít hành tím lột bỏ vỏ ngoài và nướng sơ, cứ mỗi lít nước cho vào 20g cùng 1 muỗng cà phê muối, có tác dụng giúp làm thơm nước luộc gà. Bạn cũng nên lưu ý cho gà vào lúc nước nguội để không bị nứt da, sau đó luộc trong nước sôi lăn tăn không sủi bọt.

Để tránh gà luộc xong không bị sạm hay xỉn màu, khi gà vừa chín tới hãy vớt ra khỏi nước sôi và ngâm vào thau nước lạnh đến khi nào nguội thì nhấc ra. Sau đó quệt lớp mỡ gà đã thắng để tạo độ vàng bóng căng mượt.

3. Ngâm măng khô cho mau nở

Ngâm măng khô được xem là khâu chuẩn bị tiêu tốn kha khá thời gian. Bạn có thể giải quyết điều này bằng việc dùng nước gạo để ngâm măng, rất mau nở và khi nấu lại chóng nhừ. Nếu muốn dùng lâu, cho măng vào nồi nước đun sôi 30 phút sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch. Dùng nước gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần. Cứ 2-3 ngày thay nước một lần.

4. Rã đông thịt nhanh

Cùng với ngâm măng khô, rã đông thịt cũng là vấn đề nan giải của ngày Tết. Để tiết kiệm thời gian, hãy cho phần thịt cần rã đông vào lò vi sóng nếu cần gấp. Điện trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong thực phẩm, khiến miếng thịt nóng lên, tan đông nhưng lại không làm vỡ tế bào. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng nước lạnh có pha chút muối để rã đông.